1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量200千卡
• 蛋白質(zhì)4.5克
• 脂肪5.5克
• 泛酸0.12微克
• 碳水化合物4.66克
• 膽固醇0.15毫克
• 維生素K0.25毫克
• 磷0.5毫克
• 鉀45毫克
• 鈉15毫克
• 碘0.4毫克

2制作方法

3制作提示

先炸一下再煎，魚塊有點(diǎn)厚，直接煎里面難煎熟。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

多寶魚營(yíng)養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人體不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白的含量增加，有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。 多寶魚體內(nèi)無小骨亂刺，內(nèi)臟團(tuán)也非常小、出肉率相當(dāng)高，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量也非常高，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用，且能補(bǔ)腎健腦，助陽提神;經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。多數(shù)食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好 材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

6食物相克

1、結(jié)核患者禁吃多寶魚。結(jié)核患者服用異煙肼時(shí)如果食用多寶魚容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

2、肝硬化患者禁吃多寶魚。肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用多寶魚，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

3、出血性疾病患者禁吃多寶魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)槎鄬汈~的魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

4、痛風(fēng)患者禁吃多寶魚。因?yàn)槎鄬汈~含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。