1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量13千卡
• 蛋白質(zhì)1.3克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物2克
• 葉酸31.6微克
• 膳食纖維0.7克
• 維生素K315微克
• 胡蘿卜素1790微克
• 鈣34毫克
• 銅0.03毫克
• 錳0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1.由于西生菜特別愛出水，所以一定要出鍋前放鹽，翻炒勻立刻出鍋; 2.炒青菜時蒸魚豉油提鮮比生抽好，比蠔油清淡。椒麻西生菜是偏好低油低鹽人士的菜譜之一。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。 2.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。 3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。 5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

生菜+積雪草：影響藥效

生菜+峰蜜：一起吃易導(dǎo)致腹瀉