辣椒肉末炒皮蛋

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：紅辣椒辣椒(青、尖) 松花蛋

輔料：豬肉

調(diào)料：鹽醋小蔥生抽白糖植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.皮蛋煮5分鐘，煮好的皮蛋，切瓣

2.青紅椒切塊，蔥切末

3.肉剁成肉末，鍋內(nèi)倒植物油，炒香蔥花，炒肉末，炒肉末變色后倒少許生抽再炒片刻，盛出備用

4.炒青紅椒炒7成熟，在倒入皮蛋翻炒，放入炒好的肉末一同翻炒

5.放入鹽和醋調(diào)味

6.再加入白糖翻炒均勻即可出鍋

3制作提示

1.皮蛋提前煮5分鐘，以防皮蛋是溏心的; 2.用豬肉餡也可以，最好帶點(diǎn)肥肉的那種; 3.少放點(diǎn)醋很提味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

6食物相克

松花蛋+紅糖：一起吃會(huì)引起中毒

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