炒鳊魚(yú)冬筍

將干鳊魚(yú)（武昌魚(yú)）外皮撕下，再剁下頭骨待用；魚(yú)身切成長(zhǎng)、寬均為3厘米的小四方塊；豬瘦肉剔凈筋膜，切成長(zhǎng)3厘米、寬3厘米的...

類別福建菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 貧血調(diào)理 

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水油浸鳊魚(yú)

姜洗凈，10克切片，3克切絲；蔥去根須，洗凈，10克切段，10克切絲；將宰殺洗凈的鳊魚(yú)（武昌魚(yú)）用料酒75克，精鹽4克、...

類別江蘇菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 青少年食譜 

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豫式清蒸武昌魚(yú)

武昌魚(yú)宰殺洗凈后，擴(kuò)一下，使尾鰭呈叉形，在魚(yú)背兩側(cè)，自頭至尾，從腹至脊背斜剞成5條瓦壟形刀紋；用精鹽遍擦魚(yú)身內(nèi)外；把蔥段...

類別河南菜高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 貧血調(diào)理 

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清蒸武昌魚(yú)

將武昌魚(yú)治凈，在魚(yú)身兩面剞上蘭草花刀；炒鍋置旺火上，下入清水燒沸，將打有花刀的武昌魚(yú)下沸水鍋中燙一下，立即撈出入清水盆內(nèi)...

類別湖北菜貧血調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 高血壓調(diào)理 

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