椒香海參

水發(fā)刺參片成抹刀片，用開水焯過；筍切丁用清水洗凈，抹干水分。勺中加油燒熱，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉末煸炒，再加筍...

類別山東菜滋陰調(diào)理 老人食譜 補虛養(yǎng)身調(diào)理 

工藝油爆

蒜泥白肉

豬肉去皮，整塊洗凈，入鍋與蔥、姜同煮；約30分鐘后用筷子試插，如不見血水，即可取出。待冷透，切成5厘米見方的薄片。肉片置...

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工藝油爆

怪味雞塊

雞殺凈，去內(nèi)臟，整只入鍋煮熟后，撈出放進冰水中冰透。雞瀝干水分，去頭、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的長方塊，整齊地排在盤中...

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工藝油爆

川味豆魚

燒開一大鍋水，豆芽入鍋隨即撈起，放入冷水中冷卻，待涼后瀝干，灑上鹽、胡椒粉輕輕拌動，備用。豆腐皮平鋪在干凈、微濕的白紗布...

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