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蝦籽
原料別名：蝦卵、蝦蛋
原料分類：魚(yú)蝦蟹貝類
食用提示：每次約30克
禁忌人群：凡對(duì)蝦子過(guò)敏之人忌食；高脂血癥，動(dòng)脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
適用人群：一般人都可食用蝦籽含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。
1原料介紹
蝦籽又叫蝦蛋,是蝦卵的干制品，每年夏秋季節(jié)為蝦籽加工時(shí)期；蝦籽及其制品均可做調(diào)味品，味道鮮美。
2營(yíng)養(yǎng)分析
蝦籽含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。
3適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用；
2. 身體燥熱者禁食。
1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用；
2. 身體燥熱者禁食。
4食用指導(dǎo)
蝦籽是調(diào)味的良方，但略帶些腥味，只要預(yù)先在干凈的鍋中慢火炒過(guò)，或用姜片、蔥條與滾水再滴幾滴紹興花雕酒，將蝦籽加入，隔水蒸5分鐘左右，問(wèn)題就會(huì)迎刃而解。
5溫馨提示
蝦蛋加工方法：將抱卵的鮮蝦放入清水中，輕輕攪動(dòng)，使蝦卵散入水中，再撈出瀝干后用鍋焙干，出鍋晾涼即成。
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