江蘇牛肉干

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)...

類別營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 特色菜 

菜系私家菜

熘素桂魚(yú)

山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋...

類別特色菜 

菜系素齋菜

麻辣牛肉干

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 特色菜 

菜系私家菜

燒麥穗烏魚(yú)花

黑魚(yú)：每lOOg黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需...

類別特色菜 

菜系四川菜

紹子魷魚(yú)

藕粉：蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘...

類別特色菜 

菜系素齋菜

家常紹子魚(yú)

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6...

類別特色菜 

菜系素齋菜

熘雙色魚(yú)絲

鱖魚(yú)：鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能...

類別特色菜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

菜系四川菜

麻辣燙

豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理 

菜系四川菜

怪味鯽魚(yú)

鯽魚(yú)：鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食...

類別特色菜 健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系四川菜

瓤茄斗

茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能...

類別特色菜 健脾開(kāi)胃調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系四川菜