白果芥藍(lán)

　　工藝：生炒

　　口味：清香味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 高脂血癥調(diào)理 高血壓調(diào)理 動(dòng)脈硬化調(diào)理 便秘調(diào)理

　　主料：芥藍(lán) 250克 白果(鮮) 150克

　　輔料

　　調(diào)料：白酒 5克 鹽 5克 白砂糖 10克 醬油膏 20克 淀粉(豌豆) 3克 色拉油 30克 各適量制作方法

　　1.芥藍(lán)菜折小段，洗凈。2.鍋中倒入半鍋水，鹽和色拉油一起燒開(kāi)，再放入芥藍(lán)氽燙后撈出，沖涼。3.再準(zhǔn)備一口鍋，鍋中注入20克油燒熱，并放入調(diào)味料(酒5克、鹽3克、糖5克)調(diào)味，炒勻后盛出，排在盤(pán)子中。4.白果放入鍋中，加調(diào)味料(素蠔油20克、糖5克、清水半杯、淀粉3克)燒入味，待湯汁黏稠時(shí)盛入盤(pán)中就可以了。

　　制作提示

　　素蠔油主要成份是水,糖,鹽,冬菇水,粟粉,色素,味精;在超市、商場(chǎng)都可買(mǎi)到、也可用醬油膏代替。

　　推薦食用時(shí)間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　芥藍(lán)：芥藍(lán)是葉菜類(lèi)中含維生素較多的青菜，其中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。

　　芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病額功效。

　　白果(鮮)：銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā);銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來(lái)的臨床經(jīng)驗(yàn)證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

　　食物相克

　　白果(鮮)：白果忌與鰻魚(yú)同食。

　　結(jié)語(yǔ)：對(duì)于十二指腸潰瘍的患者來(lái)說(shuō)，及時(shí)有效的控制住病情的發(fā)展是很重要的事情，建議患者要積極的配合醫(yī)生專(zhuān)業(yè)的治療，另外還要保持樂(lè)觀(guān)的心態(tài)，不可以過(guò)度的焦慮，還有就是改變自己的飲食習(xí)慣，多吃利于潰瘍愈合的食物和藥膳。