魚(yú)肉大家都吃過(guò)，很多人都很喜歡吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)豐富，但是可能很少人吃過(guò)魚(yú)唇，其實(shí)魚(yú)唇也可以做出很多道美味的菜來(lái)。那么魚(yú)唇要怎么做才能做出美味來(lái)呢?下面就跟誰(shuí)小編一起來(lái)看看魚(yú)唇都有哪些做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們都知道孕婦在懷孕的時(shí)候要補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，而魚(yú)唇的蛋白質(zhì)含量非常高，下面就來(lái)介紹幾道魚(yú)唇的美味做法。

　　三鮮燴魚(yú)唇做法

　　主料

　　發(fā)好魚(yú)唇500克，(或干魚(yú)唇)300克，叉燒、西蘭花各式各樣100克，冬菇6只，紅蘿卜花數(shù)片，姜3片，蔥(切段)2棵。

　　輔料

　　鹽半茶匙，生抽1湯匙，糖1/4茶匙，酒2茶匙，上湯3杯，生粉3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。

　　制法

　　1、把菇泡一會(huì)以后，用到切掉蒂。

　　2、魚(yú)唇洗凈，放入姜、蔥、開(kāi)水中煮5分鐘取出，沖凈切件。

　　3、西蘭花洗凈摘小朵，放入油、鹽、水中灼熟盛起。

　　4、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜片、蔥段，加入調(diào)味料煮至開(kāi)，放入魚(yú)唇燴至軟，加入紅蘿卜花、叉燒、西蘭花拌勻，下芡汁料兜勻即可上碟。

　　下面來(lái)介紹另一道魚(yú)唇的做法。

　　紅燒鱘魚(yú)唇做法

　　食材

　　鱘魚(yú)唇、青紅椒、洋蔥、姜蒜、干紅辣椒、料酒、蒸魚(yú)豉油、油鹽、淀粉。

　　做法

　　1.　準(zhǔn)備好原材料。

　　2.　將鱘魚(yú)唇切成塊后加入適量的鹽和姜片腌制一下。

　　3.　腌制好后再在表面拍層薄薄的干淀粉。

　　4.　燒熱鍋，加入適量的油，將魚(yú)唇平鋪在鍋中小火煎。

　　5.　翻面， 雙面煎至金黃后撈出備用。

　　6.　燒熱鍋， 放入少量的油， 下入大蒜、姜片和干辣椒爆香。

　　7.　再下入剛煎好的魚(yú)唇翻炒。

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　　8.　加入適量的料酒、蒸魚(yú)豉油和少量水。

　　9.　加蓋煮上十分鐘。

　　10.　大火收汁，同時(shí)加入青紅椒絲和洋蔥絲翻炒。

　　11.　加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　12.　翻炒均勻待配菜微微發(fā)軟即可。

　　紅燒鱘魚(yú)唇做法小貼士

　　1.　鱘魚(yú)唇比較大且骨頭多，收拾起來(lái)挺費(fèi)勁，因此要順著骨頭切并切成大塊;

　　2. 加入鹽和姜片入點(diǎn)底味， 再拍層薄薄的干淀粉， 放入鍋中煎至兩面金黃;

　　3. 燒魚(yú)唇時(shí)先爆香姜蒜和干辣椒，幫助去腥;再放入煎好的魚(yú)唇塊，加入料酒和蒸魚(yú)豉油和少量水加蓋煮上十分鐘;

　　4. 大火收汁， 加入青紅椒絲和洋蔥等配料，放入鹽等調(diào)味料，翻炒均勻后配料微微發(fā)軟就可以。