雞爪的做法是非常多樣的生活中我們可以經(jīng)常自己動(dòng)手做雞爪吃，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。日常生活中醬雞爪的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醬雞爪的做法

　　材料

　　雞爪，桂皮一小塊，茴香，花椒。

　　料酒，醬油，蔥結(jié)、姜片，白糖。

　　鹽，一小勺五香粉。

　　一點(diǎn)胡椒粉，幾個(gè)辣椒干。

　　做法

　　1、首先就要將準(zhǔn)備好的雞爪剪去爪尖，緊接著再將其清洗干凈，然后在瀝干水分備用。

　　2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋。

　　3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點(diǎn)胡椒粉,幾個(gè)辣椒干。

　　4、等到水沸騰的時(shí)候就可以將雞爪加入其中了，鹵約20分鐘后，接著再浸泡10分鐘即可。

　　香辣雞爪

　　材料

　　雞爪，指天椒，青椒。

　　蒜頭，姜，米酒。

　　做法

　　1、雞爪去甲洗凈用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，姜絲腌1小時(shí)(有時(shí)間好腌過夜)。

　　2、指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖)，放油將雞爪爆炒幾分鐘。

　　3、然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時(shí)可倒點(diǎn)米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒。

　　4、加點(diǎn)鹽將青椒炒熟，然后將指天椒和生抽一同加入其中翻炒，接著加點(diǎn)白糖調(diào)味后再轉(zhuǎn)小火燜煮即可。

　　鹵雞爪

　　材料

　　雞爪，糖，甜辣醬，老抽。

　　醬油，姜片，花椒。

　　大料，鹽，料酒。

　　做法

　　1.雞爪洗干凈。

　　2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)。

　　3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，好炒到皮都起泡的程度。

　　4.然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬。

　　5.加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。

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