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在泰國部分店家門口會有一個手繪碗的標(biāo)志。早年有一位泰國王室成員，他對美食相當(dāng)有研究，也愛品評美食，當(dāng)時只要是他認(rèn)為味道好的店家都會獲頒一個碗形圖章和他的簽名。
在泰國挑餐廳時，可以看一下有沒有這個標(biāo)志，據(jù)說絕大部分有此圖章的店家仍保持著舊日的好味道。
1.酸辣蝦湯(Tom Yam Kung)
酸辣蝦湯味道好，口感層次豐富，香茅、姜、檸檬葉決定了其基本味道，椰漿放不放就憑個人喜好了。
2.蒸紅咖喱魚(Hom-Mok Pla)
用香蘭葉或陶碗裝盛紅咖喱、魚肉、蔬菜一起蒸，非常美味。
3.咖喱 Kaeng
綠咖喱、紅咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉類為多，比如綠咖喱雞(Kaeng Kaew Wan Kai)。
4.泰式炒面(Pad Thai)
平民小吃，有的可以加個蛋，有些會用蛋皮做泰式蛋包炒面。
5.燴炒棵條(Rad-nak)
用米粉或泰式棵條(Sen Yai)，加上芥藍(lán)菜、洋蔥、肉片、蠔油拌炒，看起來有點像燴米粉或燴棵條。
6.柚子沙拉(Yam-Som O)
這道熱沙拉將清爽的柚子拌進(jìn)用椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，加進(jìn)蝦仁或雞絲，有些餐廳還會再加上烤過的椰絲或碎花生。
7.涼拌青木瓜(Som Tam)
這其實是泰國東北部的料理，現(xiàn)今遍布全泰國，用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合搗碎制成。椰糖和辣椒的分量可請店家酌情調(diào)整。
8.炸魚餅(Tod-Mann Pla)
將咖喱、魚肉、檸檬葉等一起拌勻后用油炸，香嫩可口。
9.打拋肉(Lab Kai)
因為用一種名為ka-pow的九層塔拌炒肉類，所以被翻譯為打拋肉，同樣是泰國東北菜在全泰國發(fā)揚(yáng)光大的典型范例。
10.棵條(Kuay Tiew)
常見的路邊攤湯面，湯頭味道多樣，有雞蛋面(Ba Mee)、寬版棵條(Kuay Tiew Sen Yai)、棵條(Sen Lek)、米粉(Sen Mee)。
11.Miang Kam
用葉子包著椰糖、姜、辣椒、椰絲、蝦米等一起吃，味道極佳。
12.烤肉串(Muu Ping)
曼谷常見的小吃之一，一串10B，配糯米飯好吃。
13.炒酒鬼(Pad Kee Mao)
這道菜因為味道很辣，可以辣醒宿醉的人，所以被稱為“辣酒鬼”。
14.海南雞飯(Khao Man Kai)
明顯的中式料理，泰式海南雞飯味道很淡，吃時加點蘸醬正好。
15.蝦醬飯(Khao Kruk Ka Pi)
在曼谷河邊市場極為常見的食物
16.海鮮(Seafood)
無論是現(xiàn)烤大頭蝦、蒸魚，還是螃蟹料理等，在曼谷都有機(jī)會享用，便宜而又新鮮。
17.生蝦(Kung Chae Nam Pla)
新鮮蝦子配上辣椒和大蒜片，淋上檸檬調(diào)味的酸辣醬汁，甘甜的蝦肉配上辛辣醬汁正對味。
18.拌菜(Yam Ta Krai)
這道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感絕佳。有些餐廳會把這些料鋪在炸魚上，蘸著酸辣醬汁一起吃。
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