7.黑豆

　　黑豆的鈣含量豐富，每100克黑豆的鈣含量約為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。

　　其次，黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老。

　　從天然的食品中獲取鈣，是比較好的補(bǔ)鈣方式，它們的鈣更易被人體吸收。而且高鈣食品一天三餐分次攝入，這樣鈣質(zhì)的吸收率更高，補(bǔ)鈣效果也會(huì)更好。

　　補(bǔ)鈣并不意味著要吃鈣片，我們?nèi)粘ｏ嬍持芯陀泻芏嗍澄锸莾?yōu)質(zhì)鈣源，只要選擇得當(dāng)，就可以補(bǔ)足身體鈣質(zhì)。下面小編為你推薦幾款補(bǔ)鈣效果極佳的家常菜，它們富含鈣質(zhì)而且易于吸收，是你飲食補(bǔ)鈣的好選擇。

　　一、黃豆燉豬蹄

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

　　黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

　　材料

　　黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

　　做法

　　1. 需將黃豆提前浸泡半天。

　　2. 鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

　　3. 加水沒過(guò)豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。

　　4. 加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!

　　5. 放入味精，蔥花，出鍋即可。

　　二、青椒炒雞蛋

　　營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

　　雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

　　材料

　　雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

　　做法

　　1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用。