炸雞的做法是我們都非常熟悉的，因?yàn)樯钪形覀円矔?jīng)常做炸雞吃，不僅美味而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。那么日常生活中炸雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻節(jié)目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炸雞的做法

　　材料

　　雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)。

　　面包粉適量，鹽，料酒。

　　孜然粉，面粉5大匙。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞腿清洗干凈，然后再將其瀝干水分，接著用刀將其劃幾道后放入碗中，加適量的腌料腌制。

　　2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。

　　3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一層面包粉。

　　4.然后我們就要在鍋中加入適量的油，等到油燒熱了之后，加入雞腿，用中小火將其炸至金黃酥脆即可。

　　炸雞柳

　　材料

　　雞胸肉，淀粉，蛋液。

　　面包屑，鹽，五香粉，蠔油。

　　做法

　　1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油腌制半小時(shí)。

　　2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實(shí)。

　　3、鍋中油八成熱時(shí)下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時(shí)候配上番茄沙司味道更好。

　　小訣竅

　　等到出鍋的時(shí)候，我們好是將其放在吸油紙上，這樣吃起來會更加的清爽，而且油不會沾到其他地方。

　　炸雞塊

　　材料

　　雞胸肉1斤，蛋3個(gè)，面粉1杯，面包粉1杯。

　　鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張。

　　白胡椒粉少許，鹽少許。

　　做法

　　1、雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

　　2、將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時(shí)后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

　　3、每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

　　4、食用時(shí)可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

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