“百草回春，百病易發(fā)。”春天來了，大地復(fù)蘇，萬物生長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候也容易百病滋生。身體的陽(yáng)氣生發(fā)不足，整個(gè)人也提不起精神來，所以春天需要補(bǔ)補(bǔ)陽(yáng)氣。那么春季養(yǎng)生我們要注意什么呢?春季養(yǎng)生吃什么好呢，下面隨著健康之路全集來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　手熱、手涼，是有講究的，可以瞧出病來。春天的時(shí)候，手應(yīng)該是溫暖的，如果是冷冰冰的，就說明陽(yáng)氣生發(fā)不足了。在中醫(yī)里，肝的功能是主疏泄的，三月是發(fā)陳的，應(yīng)該吐故納新。這個(gè)時(shí)候陽(yáng)氣生發(fā)，手應(yīng)該是相對(duì)溫暖，說明疏泄功能好;或者是說明冬天藏收養(yǎng)得比較好，氣血充足。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講過，春三月，陽(yáng)氣生發(fā)，生機(jī)勃勃，春季應(yīng)該養(yǎng)陽(yáng)。那么怎么養(yǎng)才是正確的養(yǎng)法呢?我們需要從精神調(diào)養(yǎng)、起居調(diào)養(yǎng)、飲食調(diào)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)等等，全方位進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

　　蓮 子

　　蓮子，是春季食物的代表之一。味道甘、甜、微澀。在春天飲食的原則應(yīng)該是減酸增甘，目的是益氣養(yǎng)陽(yáng)、健脾養(yǎng)血。

　　如何制作蓮子點(diǎn)心

　　制作——蓮子糕

　　蓮子糕：蓮子泥500克，白糖200克，面粉50克，食用油150克，黃油50克。

　　第一步：制作蓮子泥

　　將蓮子冷水泡，泡好后去心留肉，放在火上蒸，蒸46-60分鐘。蒸好后趁熱，放在200目到300目的羅篩里過一下(“目”是羅篩上每英寸篩網(wǎng)上的孔眼數(shù)目)，這個(gè)時(shí)候的蓮子泥是入口即化的感覺。然后將白糖放在鍋里，加上清水，把糖化開。再把之前的蓮子泥倒入鍋中，一起翻炒。注意時(shí)間不用太長(zhǎng)，聞到焦糖和蓮子的味道即可。

　　第二步：勾芡

　　先用植物油去化開黃油，加入黃油的目的就是為了增香。然后加入少許面粉，一起在鍋里炒，一定要把面粉和黃油炒熟炒透。當(dāng)看見沫子的時(shí)候，就要換勺子繼續(xù)翻炒，讓面粉充分成熟，這其實(shí)就是一個(gè)勾芡。后把蓮子泥放在鍋里。

　　第三步：定型出盤

　　后可以找一個(gè)瓶蓋狀的器皿，然后套入一個(gè)保鮮袋，把勾芡好的蓮子泥摁在瓶蓋中，再取出來裝盤。這個(gè)時(shí)候可以直接吃，或者放在冰箱里凍一下，口感會(huì)更好。你也可以灑上少許的芝麻，這就更加美觀了。

　　韭 菜

　　除了點(diǎn)心，在蔬菜方面也有對(duì)養(yǎng)陽(yáng)有益的，那就是韭菜。在春天特別適合吃韭菜，而且要吃頭茬。《本草綱目》中記載過韭菜，韭菜性辛、微酸、溫、甘，作用就是補(bǔ)充陽(yáng)氣，益氣養(yǎng)陽(yáng)，是溫養(yǎng)陽(yáng)氣強(qiáng)的一種菜，所以韭菜也被稱為起陽(yáng)草。

　　在春天，韭菜正在生發(fā)的時(shí)候，更加能夠助陽(yáng)、益氣。我們也常在家中吃韭菜盒子、韭菜餡的餃子等等。除了韭菜之外，還可以吃一些性是辛的，如蔥、姜、蒜、芫荽。

　　舒展身體

　　除了飲食上的養(yǎng)陽(yáng)氣，我們也需要舒展身體。春天里舒展身體，可以促進(jìn)陽(yáng)氣的生發(fā)，使肝氣更加調(diào)達(dá)，氣血暢通。我們可以做“開弓射箭式”的引導(dǎo)方法。

　　兩手向上伸展，然后再下拉到胸前，左手向左推出去，掌心向外，右手抓扣，放在右側(cè)的肩前，后兩手伸平，再緩緩向上，重復(fù)多做幾遍。做完之后，會(huì)感覺氣定神閑，頭腦清醒。

　　本期嘉賓介紹

　　池曉玲

　　女，廣東省名中醫(yī)，主任醫(yī)師，教授，博士生導(dǎo)師，全國(guó)名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人，中醫(yī)哲學(xué)訪問學(xué)者。廣東省中醫(yī)院肝病科主任、國(guó)家“十一五”、“十二五”中醫(yī)重點(diǎn)肝病專科學(xué)術(shù)帶頭人及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，國(guó)家中醫(yī)肝病重點(diǎn)?？茀f(xié)作組組長(zhǎng)之一，國(guó)家中醫(yī)藥管理局二級(jí)實(shí)驗(yàn)室“中醫(yī)肝病免疫實(shí)驗(yàn)室”主任。

　　廣東省保健協(xié)會(huì)首席專家顧問。兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)方藥量效研究分會(huì)副主任委員，世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)肝病專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)師分會(huì)肝病專業(yè)委員會(huì)副主任委員。

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