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　　防癌是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，所以我們要平時(shí)要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣?，F(xiàn)在，越來(lái)越多機(jī)構(gòu)的研究表明，有些食物在防癌抗癌方面作用突出，堪稱防癌“特種兵”，經(jīng)常吃防癌食物，定能幫你打好防癌這一仗。下面小編就把這八種居家必吃的防癌食物介紹給大家。

　　有效防癌的食物

　　大豆防乳腺癌

　　美國(guó)喬治敦大學(xué)研究表明，多吃大豆能預(yù)防乳腺癌，這主要?dú)w功于其中的大豆異黃酮。它是一種植物雌激素，能調(diào)節(jié)人體內(nèi)雌激素水平，減少乳腺腫瘤的發(fā)生。建議每天攝入30~50克大豆或相當(dāng)量的豆制品(以其所提供的蛋白質(zhì)計(jì)，40克大豆分別約相當(dāng)于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐腦、800克豆?jié){)。

　　西紅柿防前列腺癌

　　英國(guó)布里斯托爾大學(xué)、劍橋大學(xué)和牛津大學(xué)的研究人員對(duì)1.4萬(wàn)名50~69歲男性的飲食與生活方式進(jìn)行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃10份西紅柿(約合3斤)，可使男性前列腺癌危險(xiǎn)降低18%。研究人員認(rèn)為，西紅柿抗癌的關(guān)鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。而另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿經(jīng)過(guò)加熱，番茄紅素釋放量能增加5倍，且更易被吸收。建議西紅柿好做熟吃。

　　木瓜防肺癌

　　新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)院發(fā)布的一項(xiàng)“日常飲食與華人健康關(guān)系”調(diào)查顯示，多吃一點(diǎn)以木瓜為代表的橙色水果，能減少患肺癌的幾率，這要?dú)w功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

　　海魚(yú)防肝癌

　　日本國(guó)立癌癥研究中心對(duì)9萬(wàn)名45~74歲的男女做了長(zhǎng)達(dá)11年的跟蹤調(diào)查指出，吃富含EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸的魚(yú)多的組，與吃得少的相比，得肝癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了36%。海魚(yú)防癌的原因在于，其中的不飽和脂肪酸能抑制炎癥，可預(yù)防慢性肝炎發(fā)展到肝癌。因此，推薦人們每周吃兩次深海魚(yú)，如三文魚(yú)和沙丁魚(yú)等。

　　胡蘿卜防腸癌

　　韓國(guó)翰林大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的抗氧化物可遏制腸道腫瘤細(xì)胞分裂，并導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡。胡蘿卜可以炒著吃，也可以用來(lái)燉湯。

　　綠茶防胰腺癌

　　美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校生物醫(yī)學(xué)研究所工作人員發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物中的一種抗氧化物(EGCG)具有強(qiáng)抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌細(xì)胞代謝中的一種至關(guān)重要乳酸脫氫□的作用，進(jìn)而干擾癌細(xì)胞代謝，防止胰腺癌癌變進(jìn)程、發(fā)展及擴(kuò)散。建議普通人一天飲茶三四杯左右。

　　大蒜防胃癌

　　北京大學(xué)臨床腫瘤學(xué)院、北京市腫瘤防治研究所研究顯示，大蒜對(duì)胃癌有很好的預(yù)防作用?？窃诿绹?guó)《分析生物化學(xué)》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少?？拱┪锎笏馑赜鰺釙?huì)失效，因此盡量生吃，且好搗碎成泥放10~15分鐘后再吃，這樣更有利于大蒜素生成。

　　十字花科菜和綠葉菜防多種癌

　　多項(xiàng)早期研究表明，西蘭花、花椰菜、卷心菜和蘿卜等十字花科蔬菜中，含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷，它可以殺滅癌細(xì)胞，降低腎癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。流行病學(xué)研究表明，綠葉菜的攝入量增加，則多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建議大家在日常飲食中加大這兩類菜的攝入量。

　　以上就是小編介紹的八種居家必吃的防癌食物了，研究發(fā)現(xiàn)，很多人的亞健康狀態(tài)很容易患上癌癥，而多吃這八種食物，不僅能使我們的身體保持健康，又具有防癌功效，所以大家不要錯(cuò)過(guò)哦。

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　　本期專家介紹

　　洪忠新

　　男，主任醫(yī)師，科主任，擔(dān)任中華醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)、學(xué)術(shù)秘書(shū)，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)新技術(shù)開(kāi)發(fā)與推廣咨詢委員會(huì)委員，專家組成員及北京烹飪協(xié)會(huì)理事等職務(wù)，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)專業(yè)多年，有豐富的臨床工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)肥胖癥、糖尿病、腎病、高脂血癥、冠心病的營(yíng)養(yǎng)治療，擅長(zhǎng)腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)支持、癌癥病人營(yíng)養(yǎng)支持、兒童、孕婦及老年人以及各類人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。