雜醬面是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃健康是非常好的，而且面條的做法也很簡(jiǎn)單。那么生活中手搟雜醬面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　手搟雜醬面的做法

　　材料

　　面粉150克，五香干1塊，青椒半個(gè)。

　　胡蘿卜切6cm長(zhǎng)一段，洋蔥三分之一個(gè)。

　　碎肉30克，香菜3顆，香辣醬一調(diào)羹，鹽適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將面粉和成面團(tuán)煬15分鐘，接著再將其搟成面皮切成面條，面條的粗細(xì)要根據(jù)自己的喜好來(lái)定。

　　2、將碎肉加少量黃酒和鹽腌5分鐘。

　　3、將五香干，青椒、胡蘿卜、洋蔥切丁。

　　4、然后在鍋中加入適量的油，接著在依次加入胡蘿卜，碎肉、洋蔥、青椒等，將其炒熟，再加入少量鹽調(diào)味盛盤(pán)。

　　5、將面條放開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟撈出，拌入剛才炒好的澆頭，將香菜切斷拌勻即可。

　　豌豆雜醬面

　　材料

　　鮮切細(xì)面條250克、粑豌豆1小碗、豬肉(三分肥七分瘦)250克。

　　甜面醬10克、郫縣豆瓣醬1勺、姜1小塊、蒜7瓣、小蔥1小撮。

　　香油適量、花椒末適量、鹽適量、油辣椒適量。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來(lái)可以隨時(shí)用。

　　2、蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散，炒至豬肉末較干、成金黃色。

　　3、然后我們就要將事先準(zhǔn)備好的郫縣豆瓣醬、甜面醬加入其中，然后再將其翻炒均勻，即可。

　　4、加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用.

　　5、碗里調(diào)上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽。

　　6、鍋里放水，煮沸，先舀兩大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，撈起來(lái)放調(diào)料碗里，我還順便煮了點(diǎn)綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。

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