魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們要經(jīng)常吃，能有效補充我們所需的蛋白質(zhì)而且補鈣的效果也是非常好的。那么生活中燒魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒魚的做法

　　材料

　　鯉魚1條，火鍋底料100克。

　　姜蔥蒜、料酒、鹽、植物油。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯉魚挑去兩側(cè)神經(jīng)線，然后在去除內(nèi)臟、腮腺和腹內(nèi)黑膜，即可。

　　2、魚身兩側(cè)打花刀，用料酒、鹽腌制幾分鐘。

　　3、姜蒜切片，蔥切絲。

　　4、然后向鍋中加入適量的植物油，再將油受熱，等到油熱了之后我們就要，向鍋中加入火鍋底料、姜蒜片炒出香味。

　　5、加入多半碗水，燒開后放入魚，慢火燉至汁收濃、魚入味。

　　6、盛盤，將鍋內(nèi)剩余的汁澆在魚上，撒上蔥絲。

　　紅燒魚

　　材料

　　魚一只，姜末，蒜末，蔥花。

　　香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽。

　　做法

　　1.將魚去內(nèi)臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口;然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干。

　　2.然后鍋中加入適量的油，等到油燒至6成熱的時候，將魚加入其中，一面煎至金黃時翻面，再將另一面炸好即可。

　　3.鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。

　　4.待鍋內(nèi)水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜。

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