鱖魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，而且非常美味，對(duì)我們的身體健康也是非常有利的。那么生活中脫骨鱖魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　脫骨鱖魚(yú)的做法

　　材料

　　鱖魚(yú)2000克。

　　配料

　　冬筍100克、香菇50克。

　　火腿50克、雞蛋3個(gè)。

　　調(diào)料

　　色拉油、鹽、糖、番茄醬、白醋。

　　清湯、生粉、面粉、味精各適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將鱖魚(yú)宰去除內(nèi)臟，和鱗片以及身上的骨頭，然后將其清洗干凈，備用即可。

　　2、把冬筍、香菇、火腿切細(xì)絲，焯水、拌味待用。

　　3、用雞蛋、面粉、生粉、鹽、味精調(diào)成蛋糊待用。

　　4、然后我們就要將鱖魚(yú)的肉片下來(lái)，然后再加入冬筍絲、香菇絲、火腿絲卷成魚(yú)卷，在沾上蛋糊炸成黃金色。

　　5、鍋中入番茄醬、鹽、糖、清湯、白醋調(diào)成茄汁醬收芡，放入炸好的魚(yú)卷翻炒，淋明油炒，起鍋裝盤(pán)。

　　金絲石榴鱖魚(yú)

　　材料

　　鱖魚(yú)750克，土豆300克，蛋清200克。

　　鵝肝醬200克，香蔥10根，火腿粒20克。

　　西芹20克，姜片、料酒各適量。

　　做法

　　1、鱖魚(yú)取肉，一半打成魚(yú)膠，一半切成小顆粒。魚(yú)粒上漿，滑油，調(diào)味，炒制好。

　　2、土豆制成極細(xì)的絲，入油鍋炸成金黃色，撈出瀝凈油。

　　3、然后用魚(yú)膠包入鵝肝醬，做成魚(yú)丸，接著放進(jìn)籠子中蒸熟，然后將沙拉醬拖勻，然后在裹上土豆絲。

　　4、蛋清攤成蛋皮，包入炒好的魚(yú)粒，用香蔥葉扎住口，制成石榴狀，入盤(pán)中擺好即成。

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