日常生活中我們吃各種各樣的食物，我們從食物中吸收我們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，維持我們的身體健康。那么日常生活中芽菜究竟有哪些吃法呢?接下來就讓我們一起隨著健康大不同欄目文小平專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　芽菜的吃法

　　芽菜炒著吃

　　日常生活中我們經(jīng)常吃芽菜，芽菜不僅味道可口而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的健康非常的有好處。

　　這是生活中常見的吃法，例如蒜蓉豆苗、葷炒芽菜、素炒芽菜、茄汁蝦仁芽菜等。

　　生吃芽菜

　　許多芽菜適合生吃，口味清爽。

　　芽菜生吃也是不錯(cuò)的選擇，吃起來更加的爽口而且營養(yǎng)價(jià)值流失的非常少，是非常營養(yǎng)的吃法。

　　如蘿卜苗、香椿芽等，生吃時(shí)也可采用蘸醬等調(diào)味方法，讓芽菜更可口。

　　水焯后涼拌

　　洋槐芽、枸杞芽等芽菜直接生吃時(shí)會(huì)有苦澀味，好的做法就是先用熱水炒一下，拔一拔苦味。

　　然后再加入油鹽醬醋等調(diào)味品，將能起到很好的去苦增香的作用。

　　芽菜蒸著吃

　　芽菜蒸著吃也是比較的多見的，吃起來也是非常的美味的，日常生活中我們可以經(jīng)常吃一點(diǎn)有利于我們的身體健康。

　　我國很多地方都有吃蒸菜的習(xí)慣，芽菜也可以這種烹調(diào)方法。

　　把芽菜和適量面粉攪拌均勻，然后上鍋蒸大概7-8分鐘(視芽菜種類、火力大小，時(shí)間略有不同)，出國后加入蒜汁、鹽、醋等調(diào)味品攪拌均勻。

　　或是將作料調(diào)制成湯汁，蘸著吃蒸菜，美味至極，大家不妨試一試。

　　把芽菜用于做湯羹

　　我們制作湯、羹類食物時(shí)，在出鍋前加入適量芽菜，既能起到點(diǎn)綴顏色的作用，還能提高其營養(yǎng)價(jià)值，并且讓湯羹更美味。

　　本期嘉賓介紹

　　文小平

　　女，是碩士研究生導(dǎo)師、中國藥膳協(xié)會(huì)理事、上海中醫(yī)藥大學(xué)方劑教研室主任，曾應(yīng)邀赴日本福岡久山町健康中心工作二年余，工作得到了當(dāng)?shù)孛襟w關(guān)注，并多次在報(bào)紙(如：日本朝日新聞)、電視(九州電視)及有關(guān)雜志上進(jìn)行了報(bào)道。

　　文教授1983年畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)后留校任教，曾主講傷寒 論，溫病學(xué)并從事臨床醫(yī)療近三十年。

　　1989年起從事中醫(yī)方劑學(xué)教學(xué)以及食療、藥膳等學(xué)科的教學(xué)和研究工作。在上海中醫(yī)藥大學(xué)的附屬醫(yī)院以及曙光醫(yī)院從事中醫(yī)臨床工作，并開展心腦血管疾病(抗衰老)的研究，該研究被列入了上海市醫(yī)學(xué)科研項(xiàng)目，并取得了較大的成果。參與著書10余冊，發(fā)表論文20余篇。

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