紫菜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常性吃的一種食物。多彩紫菜不僅可以幫助我們強(qiáng)身健體，而且可以幫助我們修身養(yǎng)性，那么在日常生活中，紫菜的功效究竟有哪些呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的關(guān)景象專(zhuān)家來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)紫菜的功效吧!讓我們一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紫菜的功效

　　紫菜是一種海產(chǎn)品，很多人都喜歡吃紫菜。

　　我國(guó)的紫菜種類(lèi)很多，但以長(zhǎng)紫菜和圓紫菜產(chǎn)量多。

　　紫菜有什么營(yíng)養(yǎng)成份呢.據(jù)了解，紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，其中含鉀量每100克干紫菜中含鉀1476毫克，高于普通蔬菜幾倍乃至幾十倍。

　　紫菜中含有豐富的人體所需要的物質(zhì)，多喝紫菜湯對(duì)我們的身體也很有好處。

　　此外，每100克干紫菜中還含有蛋白質(zhì)26.7克、膳食纖維21.6克、碳水化合物22.5克、維生素B1 0.27毫克、維生素B2 1.02毫克、維生素E 1.82毫克、尼克酸7.3毫克0鈣264毫克、鐵54.9毫克、鋅2.47毫克、磷350毫克。這些都是銀發(fā)族必需的營(yíng)養(yǎng)素。

　　紫菜中所含的鉀，對(duì)銀發(fā)族低血鉀出現(xiàn)的周身無(wú)力、腸麻痹、心律失常、記憶力減退等癥狀有較好防治作用。

　　卷心菜因含維生素U可治胃潰瘍病，而紫菜中含的維生素U量是卷心菜的70倍，因此，國(guó)外有些專(zhuān)家視紫菜為治療胃潰瘍的佳蔬。

　　紫菜中含有大量而且豐富的碘含量，所以可以幫助我們預(yù)防疾病。

　　這不僅可作為老年人甲狀腺腫大患者的輔助治療，還可調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝和促進(jìn)身心健康，對(duì)防治更年期綜合征也有益。

　　需要提醒老年人的是，任何食物進(jìn)食過(guò)量對(duì)人體健康也有不利之處。紫菜也不例外，所以食紫菜也應(yīng)適量。

　　紫菜食法非常簡(jiǎn)單，多用于做湯。待水沸后將紫菜干品撕成小片，放人湯鍋，等紫菜變成青色即可食用。若配以海米、豌豆、雞蛋制成羹湯，味道更佳。

　　紫菜湯的做法不同功效不同

　　香油紫菜湯

　　治便秘。將紫菜放入開(kāi)水中煮開(kāi)，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營(yíng)養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。

　　紫菜海帶湯

　　去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。

　　因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會(huì)更加明顯。

　　紫菜蝦皮湯

　　補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。

　　此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

　　紫菜瘦肉湯

　　延年益壽。每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　紫菜中的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，且不油膩，對(duì)老年人有延年益壽的作用。

　　豆腐兔肉紫菜湯

　　能降血脂。豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。

　　本期嘉賓介紹

　　關(guān)景象

　　男，中國(guó)海藻工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站處長(zhǎng)，致力海藻研究十余年。

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