說到這種物質(zhì)，可能有些人也知道一點，知道它對健康的影響是非常大的，甚至一兩毫克就能帶來很不利的影響。但知其然也要知其所以然，這種毒性很大的物質(zhì)其實可能就藏在常見的一些食物中，如果不小心誤食了，輕則或會引起嘔吐惡心，重則甚至體內(nèi)好的細(xì)胞都會變壞!后果可想而知，快看看你家里有沒有，若有還請盡早處理。含有一級致癌物黃曲霉素的食物有哪些？

　　這種壞物質(zhì)容易藏在那些食物中？

　　發(fā)霉的食物

　　在發(fā)霉的堅果或者糧食中，比如吃起來發(fā)苦的核桃、開心果、瓜子，廚房中常有的玉米、黃豆和大麥這些食物，本來在儲存方面就容易受潮，容易霉變，如果嘗起來味道已經(jīng)發(fā)生變化了，最好要有所警惕，或許已經(jīng)存在該物質(zhì)了，最好別繼續(xù)吃了。

　　糧油制品

　　糧油制品比如花生油、菜籽油等，這大多指的是從小作坊購買的，因為對于原料可能沒有經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，使用了已經(jīng)發(fā)霉的花生或菜籽等，在壓榨的過程中，就容易產(chǎn)生這個物質(zhì)。

　　奶制品

　　有些奶牛的飼料主要是由小麥或玉米等谷物配合而成的，如果使用了發(fā)霉的飼料，那么奶牛產(chǎn)出來的牛奶可能也會含有這種物質(zhì)，被人喝了就不好了，特別對對于嬰幼兒來說更需要注意避免食用，在奶制品的選擇上要慎重。

　　木耳

　　泡發(fā)時間太長的木耳中也可能會有，生活中有的人不知道木耳泡發(fā)需要的時間，以為泡的時間越久越好，其實不然，時間過久反而容易滋生細(xì)菌或霉菌，特別是對于隔夜的木耳，最好不要吃。