二、吃粽子時(shí)不能太快或太多

　　每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽股硇氖艿綐O大的傷害，專家提醒大家，在吃粽子時(shí)，好是一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。

　　三、不能吃儲(chǔ)存已久的粽子

　　自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，好及時(shí)吃掉，萬一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。

　　四、在端午佳節(jié)前夕，提醒大家?guī)c(diǎn)吃粽子注意事項(xiàng)，讓大家過佳節(jié)無健康負(fù)擔(dān)

　　1、傳統(tǒng)粽子大致分為南部粽或北部粽，兩者差別在于，南部粽是將未經(jīng)油炒的糯米直接與餡料包入粽葉，以蒸籠蒸熟;而北部粽則是糯米先經(jīng)油炒，再與餡料包入粽葉后，直接水煮。兩者比較之下，是以南部粽為較健康的選擇。

　　2、糯米為含醣的五穀根莖類，若食用過量，血糖同樣跟著上升，皆需多加留意。且糯米為支鏈淀粉不易消化，以一般女生拳頭大的粽子而言，建議每日攝取量勿超過兩顆，避免腸胃功能不適，如腹脹、便秘、消化不良、甚至是急性腸胃炎等問題癥狀出現(xiàn)。

　　3、食材的選擇：盡量以瘦肉或豆乾來替代高脂的五花肉或肥絞肉，蛋白質(zhì)價(jià)值相同，卻可避免不必要的油脂攝取。咸蛋黃的膽固醇與鈉含量皆高，建議盡量不選用，以乾香菰、菜脯、竹筍或蒟蒻丁為主，纖維量的增加可延緩血糖上升速度。堅(jiān)果類的栗子或花生含有維生素E，但因油脂與熱量偏高，建議酌量使用以搭配口感為主。豬油飽和脂肪酸含量高，易增加心血管疾病危險(xiǎn)性，建議減少餡料的高油爆炒，可嘗試以香椿提味。市售粽子許多都嘗試以五穀米為主，五穀米的纖維量約為一般糯米的四倍，五穀粽的選擇可為健康與血糖穩(wěn)定加分。

　　4、一般粽子大小約3-5份主食，可替代一餐的主食份量，建議再搭配1-2碗的小魚乾苦瓜湯或海帶豆腐湯，補(bǔ)充適量蛋豆魚肉類與與充足的青菜量，即可達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的。

　　5、調(diào)味品的選擇，如醬油膏、辣椒醬或甜辣醬等含鈉量高，對(duì)于高血壓、心臟病或腎臟病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎臟的負(fù)擔(dān)，建議少量食用或加水稀釋后再使用。

　　6、以1只粽子為例，若包了豬肉、香菇、葡萄干、蝦米、蛋黃、花生等餡，熱量約500-650千卡;1只小小的鹵粽，熱量也有120千卡;人們常愛吃的肉粽，熱量約200-250千卡，因此吃下1只粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多。據(jù)專家介紹，粽子熱量主要差別在于內(nèi)餡及米是否用油炒過。因此，怕胖的朋友，應(yīng)該引起足夠的重視哦!

　　端午節(jié)小長假是一定要吃粽子的，對(duì)此，健康養(yǎng)生建議，除了必須注意分量的控制外，還要采用包健康粽的做法，即將粽子的用料調(diào)整，用部分雜糧米代替，如此可增加纖維質(zhì)及維生素、礦物質(zhì)。

　　健康吃“粽”有竅門，美味與健康其實(shí)可以兼得

　　食物搭配

　　食粽時(shí)搭配時(shí)令蔬菜，餐后再來一份水果，不僅營養(yǎng)均衡，還能過個(gè)輕輕松松、腸胃無負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。

　　喝熱紅茶解膩

　　粽子因?yàn)槎嘤?，多吃容易膩，而且糯米又不容易消化，因此粽子吃多了?huì)容易讓人感覺到膩，食滯。而吃粽子的同時(shí)喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。

　　莞香茶葉助消化

　　莞香茶葉更像一種中藥，它有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃粽子時(shí)配上它，有助于消化。