隨著各種轉基因食品進入我們的生活之后，食品安全問題在日益增多，現(xiàn)在很多上班族上班寧愿自己帶飯，但是前一天剩下的飯菜真的安全嗎?尤其是到了夏季，進過冰箱的隔夜飯菜對我們的健康到底影響有多大？保存到中午的飯菜真的健康嗎？大家是否真的思考過呢，今天小編就帶領大家了解一下在夏季上班族帶飯的飲食禁忌吧?

　　夏季飲食必須要特別注意，吃的飯菜稍有不慎就會危害到我們的健康，所以上班族每天自帶的便當一定不可盲目，便當?shù)闹谱髋c保存要找到一定的方法，不可大意哦!

　　“便當”是每日的必需品，制作簡單的“日式便當”更是不少人的愛，要在辦公室享受自制美食，“帶飯族”們要重視以下幾點。

　　1、“日式便當”不要帶

　　生的食物存在健康隱患，夏季有些人喜歡模仿日式便當，帶些壽司或生魚片做午餐，這樣其實存在健康隱患，專家表示，夏季天氣炎熱，各種細菌繁殖旺盛，生的水產(chǎn)品類及肉禽類較易腐爛變質(zhì)，所以盡量少吃生魚、蝦、蟹等。

　　夏季天氣炎熱溫度高所以食物變質(zhì)的速度也會加快，出現(xiàn)誤食引起腹瀉的現(xiàn)象十分普遍，那么帶飯的上班族們就一定要給自己的食物做好保鮮措施，使自己能夠在早餐和中餐中填飽肚子的同時，還能享受健康美食 。

　　2、豆類菜肴易變質(zhì)

　　我們都知道豆制品的蛋白質(zhì)含量非常高的，非常好吃而且營養(yǎng)非常豐富，平時生活中我們吃的也很多。可是，眾所周知豆類菜肴卻非常容易變質(zhì)的，只要溫度變高尤其是在夏天很容易變嗖掉。所以小編建議你在炎熱的夏季，你就別帶豆類菜肴做盒飯了。

　　當然，如果你能保證菜肴在家放在冰箱，路途花的時間不長，到公司后又能立即放入冰箱的話，還是可以帶的。

　　3、青菜海鮮現(xiàn)做現(xiàn)吃

　　綠葉蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我們平時必吃的高維生素食物，很多人喜歡帶到飯盒里?？墒?，綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質(zhì)，要現(xiàn)做現(xiàn)吃。存放時間過長或經(jīng)微波爐加熱，硝酸鹽還會轉化為致癌的“亞硝酸鹽”。

　　蔬菜都是比較容易炒熟的品類，所以一定要先做現(xiàn)做現(xiàn)吃，存放太久或者炒的太過都會使其營養(yǎng)成分變少，這樣也不利于我們對各種營養(yǎng)元素的吸收，所以對于這一點一定要特別注意哦!

　　吃完以后還可以搭配牛奶和水果，這樣就可以在補充維生素的同時還能夠有效地阻斷體內(nèi)亞硝酸鹽的轉化，有助于滿足我們身體對更多營養(yǎng)元素的需求，讓白領們在一整天的工作中保持絕對的體力。

　　魚和海鮮也在禁帶之列，它們同樣不適合隔餐吃，因為放置時間長后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。所以，把這些營養(yǎng)的好菜還是在當餐解決掉吧。

　　4、菜飯分格放保質(zhì)時間長

　　把菜和米飯分格存放，這也是延緩自帶盒飯變質(zhì)的方法，因為食物之間會相互影響，加速變質(zhì)。菜的湯汁浸泡米飯容易變質(zhì)，應選購帶有多個隔層的餐盒，把飯、不同種類的菜分開放置，既防串味又防變質(zhì)，兩全其美。