5、抑制腫瘤

　　奪走人類(lèi)生命的大殺手就是腫瘤，隨著環(huán)境污染和生活方式的改變，腫瘤的發(fā)病越來(lái)越高并有年輕化趨勢(shì)。研究人員收集了很多有關(guān)大蒜和癌癥之間關(guān)系的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)來(lái)自包括中國(guó)、意大利、瑞典、荷蘭等很多國(guó)家。

　　總的來(lái)說(shuō)，與不怎么吃蒜的人相比，喜歡吃蒜的人(每天吃6瓣以上)，患結(jié)腸癌的幾率下降30%，患胃癌的幾率下降 50%。大蒜在預(yù)防前列腺、喉癌、膀胱癌和乳腺癌方面也有一定療效。

　　研究還發(fā)現(xiàn)：大蒜能減慢腫瘤的生長(zhǎng)。研究人員將大蒜提取物注射到患有腫瘤的動(dòng)物身上，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大蒜可以抑制一些腫瘤的生長(zhǎng)。雖然這方面的結(jié)論還需要更多的證實(shí)，但初步結(jié)果顯示大蒜對(duì)不同發(fā)展階段的腫瘤均有抑制功效。

　　6、抵抗歲月，留駐美麗

　　現(xiàn)在我們都知道了，容顏之所以會(huì)衰老就是因?yàn)檠趸淖饔谩６笏饪纱龠M(jìn)血液循環(huán)，快速地解除疲勞。研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中富含抗氧化劑，能明顯降低血清中的過(guò)氧化脂質(zhì)含量，改善和增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。

　　有學(xué)者將大蒜和人參進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)蒜氨酸和大蒜的乙醇提取液的體外抗氧化活性甚至優(yōu)于人參，有明顯的延緩衰老作用。而用大蒜“壯陽(yáng)”的民間配方更已沿用了上千年。

　　腌蒜的做法

　　醬油腌蒜、醬湯腌蒜、醋蒜都是可以藥用的。但這樣炮制出的大蒜與其說(shuō)是藥用大蒜，不如說(shuō)是美味的下酒菜。

　　一邊吃著腌制的大蒜一邊喝酒，酒量會(huì)比平時(shí)要小，很快便會(huì)有喝高了的感覺(jué)。這多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，從而產(chǎn)生了醉意的緣故。

　　啤酒、香檳、加冰的威士忌的酒精濃度不高，但人卻很容易喝醉，就著大蒜喝酒易醉跟它們的情況頗為相似。

　　也就是說(shuō)，因?yàn)槠【啤⑾銠?、加冰威士忌中的碳酸氣，加快了胃部吸收酒精的速度，結(jié)果人很快就會(huì)喝醉。大蒜中的成分給予人體胃部的刺激，跟碳酸氣是一樣的道理。

　　不過(guò)，在吃醬油腌蒜時(shí)必須注意的是，雖然大蒜美味，但也不能多吃。如果吃多了醬油腌蒜，會(huì)導(dǎo)致人體過(guò)量攝入鹽分。醬油腌制的大蒜，大約有10%的成分都是食鹽。每吃掉10克的醬油腌蒜，便會(huì)攝取1克食鹽。

　　特別必須注意，對(duì)于那些攝取食鹽過(guò)量的腎臟病、高血壓患者，每天只吃一瓣就好了。

　　另外，因?yàn)獒u湯的原料和醬油非常相似，所以醬湯腌蒜的服用方法跟醬油腌蒜的服用方法完全相同。

　　醋蒜是簡(jiǎn)單方便的藥用保存法，跟醬油腌蒜和醬湯腌蒜一樣，都是把大蒜腌制后再吃。

　　腌制了一年以上的大蒜，吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，完全沒(méi)有大蒜特有的臭味，顏色也變成了茶色，并且像蕎頭一樣香氣十足，非常好吃。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪五類(lèi)人食用大蒜會(huì)短命了嗎？吃大蒜的好處雖然很多，不過(guò)大家一定要注意大蒜的飲食誤區(qū)，了解自己的體質(zhì)再去食用。健康飲食，才能讓你遠(yuǎn)離疾病，更加長(zhǎng)壽。