每年12月21或22日太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)為“冬至”，“至者，極也”?！对铝钇呤蚣狻罚骸笆辉轮校K藏之氣，至此而極也?！薄锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十一月中(夏歷)。陰極而陽始至，日南至，漸長至也?！薄躲∽駪椂瘸尽贰叭漳现?，日短之至，日影長至，故曰冬至。
冬至日陽光幾乎直射南回歸線，北半球白晝短，黑夜長，開始進(jìn)入數(shù)九寒天;其后陽光直射位置向北移動，白晝漸長。諺云：“吃了冬至面，一天長一線?！庇捎谔栞椛涞降孛娴臒崃?，仍比地面向空中發(fā)散的少，故在短期內(nèi)氣溫繼續(xù)降低。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季開始，氣候?qū)W上則以每5天的平均氣溫低于10℃的始日作為冬季開始。
冬至前后，北半球獲得輻射少，但夏半年地面積蓄的熱量尚未散盡，故這時(shí)溫度還不是低的時(shí)候。冬至后雖日照逐漸增多，但地表熱量收支仍然是入不敷出，所以氣溫在一段時(shí)期內(nèi)仍繼續(xù)下降。冬至日我國大部地區(qū)將進(jìn)入隆冬時(shí)期，常遭強(qiáng)冷空氣，甚至寒潮襲擊。 我國大部分地區(qū)冷的時(shí)期都是在1月份，故民間有“不過冬至不冷”之說。冬至?xí)r節(jié)，我國江淮之間到大巴山以北的廣大地區(qū)平均氣溫已降到0℃以下，進(jìn)入一年中冷的嚴(yán)寒季節(jié)。我國人民把冬至過后的日子稱做“數(shù)九寒天”，不同的地區(qū)都流傳著不同的反映本地冬至后，天氣由冷到冷再逐漸轉(zhuǎn)暖的變化規(guī)律及物候現(xiàn)象的“九九歌”。
“大雪過后冬至連，興修水利抓肥源?！倍梁螅蟛糠值貐^(qū)田間管理工作較少，應(yīng)集中力量抓緊時(shí)機(jī)大搞農(nóng)田水利基本建設(shè)，同時(shí)積肥送肥，為春種做好準(zhǔn)備。農(nóng)業(yè)上的很多害蟲和病菌都是在農(nóng)作物殘留在田間的樁茬或秸稈內(nèi)和雜草上過冬的，應(yīng)結(jié)合冬季積肥清除田間殘茬和雜草，及時(shí)處理棉稈、玉米秸稈和穗軸，焚燒或加工成飼料，以消滅過冬的紅鈴蟲、玉米螟等。華南這時(shí)氣溫一般仍在5—10℃或以上，田野里仍是一派生機(jī)，要施好菜、麥臘肥，防止凍害。還要注意防止油菜早苔現(xiàn)象，萬一起苔應(yīng)及時(shí)打去，打苔應(yīng)在晴天進(jìn)行，留下兩三個(gè)節(jié)，打后及時(shí)追施有機(jī)肥。
在我國古代對冬至很重視。冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！比藗冋J(rèn)為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！闭f明古代對冬至日的重視。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來過。北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。有的地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
還有一些以冬至天氣看后期冷暖的諺語有：“冬至出日頭，正月冷死?！薄ⅰ岸劣杏昝鞔号钡?。以冬至風(fēng)向預(yù)測后期天氣的諺語有“冬至南風(fēng)百日陰”，“冬至一場風(fēng)，夏至一場暴”。以冬至冷暖預(yù)測后期天氣的諺語有：“冬至冷，春節(jié)暖”，“明年暖得早”等等。
總結(jié)：冬至的時(shí)候適合吃哪些食物，現(xiàn)在你都清楚了吧!其實(shí)我們在冬天的時(shí)候注意自己的飲食是很重要的，多吃一些熱性的食物就不容易手腳冰涼。但是如果你是容易上火的人，那么熱性的食物就要少吃點(diǎn)。今天的內(nèi)容就是這些，希望大家喜歡。
