食譜11：奶油烤鱈魚

　　營養(yǎng)提示：鱈魚是一種高蛋白、低脂肪的魚。鱈魚中的蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、帶魚都高，脂肪則又比這三種魚低。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸。

　　材料：1/4片鱈魚、煮熟的通心粉20根、1/4根胡蘿卜、2小勺洋蔥末、40毫升白醬、1/3小勺黃油、幾粒熟青豆、奶酪粉適量。

　　做法

　　1、將鱈魚、通心粉、胡蘿卜各切成1厘米小塊。

　　2、用白醬把1和洋蔥末一起拌好，放入烤盤，表面再澆40毫升白醬，灑上奶酪粉，黃油，幾粒熟青豆作裝飾。

　　3、放入烤箱烤熟即可。

　　食譜12：豆腐蝦皮蒸蛋

　　營養(yǎng)小提示：豆腐的含鈣量高，蝦皮也是補(bǔ)鈣佳品，其鈣磷比例更利于人體吸收。

　　原料：豬肉，豆腐，雞蛋，蝦皮。

　　調(diào)料：油，蔥花，鹽，料酒。

　　做法

　　1、豬肉剁碎，放入香油、鹽、料酒，腌制5分鐘，再放進(jìn)鍋里，隔水蒸5分鐘(為了讓肉末與雞蛋一起熟，必須先把肉末蒸一下)。

　　2、將豆腐用勺子摁碎，加入蝦皮、雞蛋和蔥花。

　　3、把所有的材料調(diào)勻后，倒入蒸好的肉碎上面，再加入適量水，繼續(xù)調(diào)勻。

　　4、隔水蒸10分鐘后，即可食用。

　　魚蝦類食物營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，很適合寶寶食用，但是魚類有刺，需要媽媽在制作時費(fèi)點(diǎn)心思，給寶寶制作出適合食用的美味佳肴，補(bǔ)充全面的營養(yǎng)。