寶寶營(yíng)養(yǎng)午餐

　　鯽魚湯

　　午餐特色：對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。喝湯吃魚肉，這樣的營(yíng)養(yǎng)午餐，保證寶寶很喜歡。

　　原料：1條鮮鯽魚，30g豬肉;

　　配料：生姜、香菜、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。

　　制作

　　1. 將鯽魚刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟并洗凈。然后在鯽魚的身體兩側(cè)切十字花刀，然后將魚放入沸水鍋中過(guò)水，然后撈出瀝干待用。

　　2. 豬肉洗凈切成肉丁待用;

　　3. 蔥、姜、香菜等配料洗凈切碎待用;

　　4. 在湯鍋中放入已經(jīng)準(zhǔn)備好鯽魚、肉丁，并加適量水，放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。

　　咸蛋黃蒸肉餅

　　午餐特色：越細(xì)碎的肉營(yíng)養(yǎng)充分細(xì)化，越利于腸胃吸收，如果是在外面買回來(lái)的肉餅，媽媽們不免會(huì)擔(dān)心肉的質(zhì)量。而由自己買肉剁碎后制成的肉餅就放心不少。咸蛋黃蒸肉餅，肉汁鮮美，用來(lái)拌飯是絕佳的，偶爾作為寶寶午餐也十分美味。不過(guò)小編提醒各位麻麻，咸蛋黃不能經(jīng)常給寶寶吃，偶爾吃吃尚可。

　　制作步驟

　　1. 將準(zhǔn)備好的500g鮮豬肉剁碎成肉餡，肉餡一定要手工剁，機(jī)器攪碎的根本不是那種口感;

　　2. 肉餡剁好后記得加入調(diào)料攪勻(媽媽記得多攪拌一下，這樣蒸出來(lái)的肉餅口感更好)，并腌制半小時(shí);

　　3.準(zhǔn)備一個(gè)碗口較大并且有一點(diǎn)深度的碗，并在碗里抹上食用油，將肉餡放入其中，再加入咸蛋黃;

　　4. 大火蒸約半小時(shí)，肉汁已經(jīng)蒸出來(lái)流在碗中，就大功告成了。