咸鴨蛋也是一種特殊的腌制類(lèi)食品，和其他的食材不一樣，鴨蛋的主要吃法就是腌制，或者制作成皮蛋。人們對(duì)咸鴨蛋的喜愛(ài)，也就比其他的腌制類(lèi)食物程度更深。但咸鴨蛋的含鈉量，卻不低于其他的腌制類(lèi)菜品，想要找到咸味適中的鴨蛋，幾乎很難。

　　血壓升高是可以吃肉的，這一點(diǎn)毫無(wú)疑問(wèn)，但是肉的選擇卻是要在乎的。罐頭類(lèi)以及午餐肉等加工肉，會(huì)有很多的添加劑存在，也會(huì)有不少的鈉。經(jīng)常吃這種加工肉，就無(wú)助于血壓的穩(wěn)定，還會(huì)因?yàn)橐恍┯泻ξ镔|(zhì)的存在，埋下其他的健康隱患。

　　經(jīng)過(guò)大量食用油加工而成的蔬菜，其實(shí)也沒(méi)有想象中的安全。比如說(shuō)茄子，高血壓人吃茄子是有好處，其中含有的維生素P能增強(qiáng)血管彈性，油燜過(guò)的茄子卻會(huì)由于吸收了過(guò)多油脂，使得維生素P的作用減弱，對(duì)穩(wěn)定血壓無(wú)益。油脂量的增加，則會(huì)使得血液粘稠，血壓不穩(wěn)。類(lèi)似的蔬菜，同樣有很多，如油麥菜、包菜、韭菜等。

　　春季吃時(shí)令菜，也很常見(jiàn)，可像香椿這樣的時(shí)令菜，還是要少吃的。不可否認(rèn)吃香椿確實(shí)有好處，但吃多了香椿會(huì)上火，還會(huì)使得血壓上升。再加上血壓升高的人，又多陰虛，是不適合吃香椿的。

　　血壓升高后，穩(wěn)定不下來(lái)，要好好找找原因，不能把問(wèn)題歸結(jié)為是藥不好，或者吃藥沒(méi)用。在更多情況下，其實(shí)是自己的飲食習(xí)慣在惹禍，如餐桌上經(jīng)常放泡菜等咸菜以及咸鴨蛋、加工肉、吸油的蔬菜、香椿等。若能注意，血壓悄悄就降下來(lái)了。