紅茶是中國茶道不可缺少的一個部分，現(xiàn)代社會有許多人喜歡喝紅茶，那么大家知道紅茶的沖泡方法是什么嗎?紅茶的沖泡技巧是什么呢?今天就給大家介紹下紅茶的知識，告訴大家紅茶的功效有哪些，喜歡喝茶的朋友一起看看吧。

　　紅茶的沖泡

　　1、適宜的茶具

　　紅茶高雅的芬芳以及香醇的味道，必須要以合適的茶具搭配，才能烘托出它獨特的風味。品飲紅茶合適的茶具是白色瓷杯或瓷壺，尤以骨瓷佳。質(zhì)地瑩白、隱隱透光的骨瓷杯盛入色彩紅艷瑰麗的紅茶茶湯，在升騰的霧靄中感受撲鼻而來的香氣。閑暇時捧著一杯紅茶，度過一個輕松的午后，保溫性能佳的骨瓷杯能保證你品到的每一口茶都溫暖且甘甜。

　　一般來說，功夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶、速溶紅茶等大多采用杯飲法，即置茶于白瓷杯中，用沸水沖泡后飲用。紅碎茶和片末紅茶則多采用壺飲法，即把茶葉放入壺中，沖泡后為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便于飲用。茶葉殘渣仍留壺內(nèi)，或再次沖泡，或棄去重泡，處理起來都很方便。

　　2、水溫

　　紅茶適合用沸騰的水沖泡，高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來。高檔紅茶適宜水溫在95℃左右，稍差一些的用95℃-100℃的水即可。注水時，要將水壺略抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，這樣可以利用水流的沖擊力將茶葉充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。當沸水沖入茶壺中時，茶葉會先浮現(xiàn)在茶壺上部，接著慢慢沉入壺底，然后又會借由對流現(xiàn)象再度浮高。如此浮浮沉沉，直到后茶葉充分展開時方完成，這就是所謂的燜茶時間。

　　3、置茶量

　　茶葉投放量的多少要視茶具容量大小、飲用人數(shù)、飲用人的口味、飲用方法及茶的不同品性而定。大體原則和綠茶類似，茶葉與水的比例一般為1：50，1克茶葉需要50毫升的水。過濃或過淡都會減弱茶葉本身的醇香，過濃的茶還會傷胃。按照一般的飲用量來講，沖泡5?10克的紅茶較為適宜。紅茶多放一點，沖泡出來會很濃香，但一定要把握得當。

　　4、浸泡時間

　　沖茶前要有一個短短的燙壺時間，用熱滾水將茶具充分溫熱。之后再向茶壺或茶杯中傾倒熱水，靜置等待。如有蓋子，還可將蓋子蓋嚴，讓紅茶在封閉的環(huán)境中充分受熱舒展。

　　根據(jù)紅茶種類的不同，等待時間也有少許不同，原則上細嫩茶葉時間短，約2分鐘;中葉茶約2分半鐘;大葉茶約3分鐘，這樣茶葉才會變成沉穩(wěn)狀態(tài)。若是袋裝紅茶，所需時間更短，40-90秒即可。泡好后的茶葉不要久放，放久后茶中的茶多酚會迅速氧化，茶味變澀。好的功夫紅茶一般可沖泡多次，而紅碎茶只能沖泡1-2次。