高血糖一般能吃海參。

海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖的食物，含有豐富的多種人體必需的氨基酸、膠原蛋白、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有提高免疫力、抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝等作用。對于高血糖患者來說，適量食用海參一般不會(huì)引起血糖的明顯波動(dòng)，反而有利于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

但需要注意的是，高血糖患者在食用海參時(shí)應(yīng)控制食用量，避免過量攝入。由于任何食物攝入過多都可能對血糖產(chǎn)生一定的影響。同時(shí)，烹飪海參時(shí)應(yīng)避免加入過多的糖、油等調(diào)料，以免增加熱量和糖分的攝入。

高血糖患者在控制飲食的同時(shí)，可以適量食用海參，以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。