黃瓜營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，還含有膳食纖維，對促進腸道腐敗物質(zhì)排除和降低膽固醇有一定作用，但目前沒有科學(xué)研究證明黃瓜有直接降血糖的作用。

黃瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的膳食纖維對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

然而，目前并沒有科學(xué)研究證明黃瓜具有直接降低血糖的作用。如果血糖高，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行治療。