通常情況下，糖尿病病人適宜吃低糖、低脂肪、低熱量等類型的蔬菜。

1.低糖蔬菜

由于糖尿病病人存在血糖異常的狀況，所以通常建議糖尿病病人適量食用含糖量低的蔬菜，像韭菜、西葫蘆、冬瓜、白菜、苦瓜、黃瓜等，這些蔬菜有利于控制血糖水平。

2.低脂肪蔬菜

一般來說，糖尿病病人吃低脂肪蔬菜較好，比如芹菜、萵筍、金針菇、胡蘿卜、青菜、菠菜、空心菜等，食用這類蔬菜可以避免脂肪攝入過多導(dǎo)致血糖升高，對病情的恢復(fù)有幫助。

3.低熱量蔬菜

部分糖尿病病人還存在血脂偏高的情況，這時一般建議食用低熱量蔬菜，如甘藍(lán)、花菜、生菜、莧菜、絲瓜、蘆筍、芥菜等，這些蔬菜有利于控制病情的發(fā)展。