高血糖一般可以吃蠶豆。

蠶豆作為全谷類食物，營養(yǎng)比較豐富，含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、礦物質(zhì)、膳食纖維和少量脂肪、維生素等，高血糖患者適量食用，不會對血糖產(chǎn)生嚴(yán)重影響，反而有利于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充以及礦物質(zhì)鈣的攝取。但需要注意的是，高血糖患者食用蠶豆時(shí)應(yīng)控制攝入量，每次食用量不適合過多，建議少于10個(gè)，以免對血糖、血脂產(chǎn)生不利影響。同時(shí)，應(yīng)避免油炸、油煎等烹飪方式，由于這些方式會增加蠶豆的油脂和鹽分含量，不利于血糖和血壓的控制。

高血糖患者在適量、正確食用的前提下，是可以吃蠶豆的。但如有任何疑慮或不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)咨詢。