痛風(fēng)病人可以吃香椿，但要注意食用量。

香椿是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。香椿中的嘌呤含量相對(duì)較低，痛風(fēng)病人適量食用一般不會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平升高，也不會(huì)加重病情。但需要注意的是，香椿中含有一定量的草酸，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。所以，痛風(fēng)病人在食用香椿時(shí)，應(yīng)盡可能不要與含有豐富的鈣的食物一起食用，以免影響鈣的吸收。如果痛風(fēng)病人對(duì)飲食有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見。