痛風患者一般可以適量食用豆腐乳。

豆腐乳是一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的豆制品，其嘌呤含量因制作方法和原材料的不同而有所差異。一般傳統(tǒng)的豆腐乳嘌呤含量較高，而現(xiàn)代工藝制作的低鹽豆腐乳嘌呤含量相對較低。

痛風是一種由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸水平升高的疾病。血尿酸水平升高會導致尿酸鹽在關節(jié)和周圍組織中沉積，引起炎癥和疼痛，即痛風發(fā)作。所以，痛風患者需要限制嘌呤的攝入，以避免血尿酸水平升高。