阿膠是一種中藥材，它是由驢皮熬制而成的膠塊，主要成分是膠原蛋白，具有滋陰潤(rùn)燥、止血補(bǔ)血等功效。

阿膠常用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽等癥狀。除此之外，阿膠還具有美容養(yǎng)顏的作用，常被用于女性滋補(bǔ)身體。阿膠的食用方法有很多種，可以將其加水烊化后服用，也可以將其與其他食材一起燉煮食用。需要注意的是，阿膠的性質(zhì)較為滋膩，脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。另外，在服用阿膠期間，應(yīng)該避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，以免影響藥效。