山藥粥適合糖尿病病人適量食用。

山藥屬于低升糖指數(shù)食物，食用后對(duì)血糖的影響較小。山藥富含膳食纖維，可延緩食物消化吸收，避免餐后血糖快速升高。除此之外，山藥含有山藥多糖，能改善受損的胰島β細(xì)胞功能，促進(jìn)胰島素分泌，從而降低血糖。

需要注意的是，山藥粥的升糖指數(shù)與烹飪方法有關(guān)。如果煮得過于軟爛，升糖指數(shù)會(huì)升高，不利于血糖控制。因此，糖尿病患者食用山藥粥時(shí)應(yīng)注意控制粥的軟爛程度和攝入量。同時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)和藥物治療，以確保血糖得到良好控制。