玉米碴粥會升血糖。

玉米碴本身含有一定量的碳水化合物，進入人體后會被消化分解為葡萄糖，從而導致血糖升高。與其他粗糧相比，玉米碴相對更容易被消化吸收，這意味著其引起血糖上升的速度可能較快。大量食用玉米碴粥會使攝入的碳水化合物增多，從而導致血糖明顯上升。

對于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群而言，食用玉米碴粥需要特別謹慎。如果要食用，應注意控制攝入量，并結合血糖監(jiān)測情況進行調整。同時，還需定期復查，以維持血糖的穩(wěn)定。