糖尿病人可以吃蠶豆，但應(yīng)適量食用。

蠶豆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，對(duì)糖尿病患者的身體健康有一定的好處。然而，蠶豆中也含有一定的碳水化合物和脂肪，因此糖尿病患者在食用時(shí)需要注意控制攝入量，避免攝入過多導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

除此之外，糖尿病患者在食用蠶豆時(shí)，還應(yīng)該注意烹飪方式。建議選擇低油、低鹽、低糖的烹飪方式，避免加入過多的油脂和糖分，以免影響血糖控制和身體健康。