高血壓患者一般可以吃鵪鶉蛋，但需適量。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴(lài)氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為高血壓患者提供營(yíng)養(yǎng)支持，有利于維持身體健康。但需要注意的是，鵪鶉蛋的膽固醇含量較高，而高血壓患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)小于300毫克。所以，高血壓患者應(yīng)適量食用鵪鶉蛋，防止引起血脂升高，對(duì)身體健康造成不利影響。