甘蔗既不是涼性，也不是熱性，而是寒性。

在中醫(yī)理論中，食物的“性”通常分為寒、涼、平、溫、熱五種。關(guān)于甘蔗，一般認(rèn)為其屬于寒性，具有清熱生津、潤燥和中、解毒之功效，能用來治療煩熱、消渴、虛熱咳嗽、嘔噦反胃、大便燥結(jié)、癰疽瘡腫等病癥。從現(xiàn)代藥理學(xué)角度分析，甘蔗中還富含糖分、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用能為身體提供必要的能量和營養(yǎng)支持，增強機體免疫力。