人參與紅參的區(qū)別包括來源與外觀不同、加工方法不同、禁忌癥不同等。

1、來源與外觀不同

人參來自五加科植物的人參，其根部呈黃白色，表面有明顯的皺紋。紅參則是人參經(jīng)過加工后制成的，其根部呈深紅色或暗紅色，表面光滑。

2、加工方法不同

人參通常在采挖后經(jīng)過清洗、曬干或烘干即可。紅參則是由人參的栽培品經(jīng)過蒸制后晾曬、烘干所得。

3、禁忌癥不同

人參具有補(bǔ)虛作用，斜實(shí)而正不虛者忌服人參。紅參則不宜實(shí)證、熱證以及濕熱內(nèi)盛的人群服用。