吃豬肝的好處主要有養(yǎng)肝明目、補氣健脾、補血、排毒養(yǎng)顏等。

1.養(yǎng)肝明目

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)。中醫(yī)認為，豬肝能入肝經(jīng)，通過養(yǎng)肝而達到明目的作用。

2.補氣健脾

豬肝具有補氣健脾的功效，對于脾胃虛弱所導致的食欲不振、消化不良、腹脹、腹痛等現(xiàn)象可以起到改善作用。

3.補血

豬肝是一種鐵元素含量豐富的食物，在攝入后，可以促進人體血紅蛋白的合成，起到補血作用。

4.排毒養(yǎng)顏

豬肝中含有豐富的維生素B2，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以參與肝臟的排毒過程，增強肝臟的排毒功能。