糖尿病病人能喝銀耳湯，但要適量，不能過(guò)量。

銀耳湯富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，其含糖量相對(duì)不高，適量食用一般不會(huì)引起血糖的急劇上升。對(duì)于糖尿病病人而言，喝銀耳湯能在一定程度上增加飽腹感，有利于減少其他食物的攝入，利于控制總體熱量。銀耳湯含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可為糖尿病病人補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)維持身體健康有一定幫助。但不能過(guò)量飲用，以免攝入過(guò)多熱量影響血糖控制。

不同的糖尿病病人對(duì)食物的血糖反應(yīng)可能不同，要密切監(jiān)測(cè)血糖，根據(jù)自身血糖變化情況來(lái)調(diào)整食用量。