南瓜子一般不能降血糖。

雖然南瓜子是一種營養(yǎng)豐富的食物，但目前并沒有科學證據表明它具有直接降低血糖的作用，食物對血糖的影響通常和其所含的碳水化合物量有關。南瓜子中碳水化合物含量相對較低，適量食用一般不會引起血糖的急劇升高，但這并不等同于它能降低血糖水平。而且，血糖的調節(jié)是一個復雜的生理過程，涉及到胰島素等多種激素的作用以及身體各個器官的協(xié)同。單純依靠食用某種食物來顯著降低血糖是不現實的。

對于糖尿病患者或高血糖人群，控制血糖需要綜合多種措施，包括合理的飲食控制、適當的運動、規(guī)律的作息以及必要時的藥物治療等。