山楂泡一物三天血糖降，這一說法沒有科學(xué)依據(jù)。

雖然山楂中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分對(duì)于身體健康是有益的。同時(shí)，山楂中含有的鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸等物質(zhì)可能有利于抑制胰島素的釋放，從而抑制血糖吸收，并能夠抑制肝臟糖原的釋放，有利于調(diào)節(jié)血糖水平。但是，這種作用非常有限，且血糖數(shù)值的升高可能由多種因素導(dǎo)致，如遺傳、胰島素分泌不足等，僅僅依靠泡水喝并無法達(dá)到降糖的目的。所以，不能單純依賴山楂泡水來治療高血糖或糖尿病。

對(duì)于高血糖或糖尿病患者來說，應(yīng)積極配合醫(yī)生進(jìn)行正規(guī)治療并注意飲食控制。