膽囊切除后可以吃雞蛋，但要注意烹飪方式和食用量。

膽囊切除是一種常見的手術(shù)，用于治療膽囊炎、膽結(jié)石等疾病。手術(shù)后，患者的消化功能可能會受到一定影響，所以需要注意飲食。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。但是，雞蛋黃中含有較高的膽固醇，對于膽囊切除后的患者來說，過多食用可能會引起消化不良、腹脹等癥狀。

所以，膽囊切除后的患者可以吃雞蛋，但要注意烹飪方式和食用量。建議選擇煮、蒸等方式，避免煎、炒等高油烹飪方式。同時，雞蛋的食用量也要適量，一般每天不超過1個。