膽結(jié)石禁忌食物如下：

1.高脂食物

油炸食品（如炸雞、炸薯?xiàng)l）、全脂奶制品（如全脂牛奶、奶酪）、肥肉（如豬肉、羊肉的肥肉部分）、動(dòng)物內(nèi)臟（如豬肝、雞肝）等食物會(huì)刺激膽囊收縮，增加膽汁分泌，可能導(dǎo)致膽結(jié)石阻塞膽管，引起疼痛或膽囊炎。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物腦、蟹黃、魚籽、魷魚、蛋黃等，攝入過多膽固醇可能導(dǎo)致膽汁中膽固醇含量增加，從而增加膽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)。

3、刺激性食物

芥末、辣椒、胡椒、咖啡、濃茶、烈酒等刺激性食物，可能刺激膽囊收縮，引發(fā)疼痛或不適。