食用涼拌生木耳可能會(huì)導(dǎo)致中毒。

生木耳中含有一種名為“卟啉”的物質(zhì)，人體攝入后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生光敏性皮炎，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、水泡等癥狀。此外，生木耳還可能會(huì)被椰毒假單胞菌污染，導(dǎo)致木耳中毒，患者可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等癥狀。如果食用了涼拌生木耳后出現(xiàn)了不舒服的癥狀，請(qǐng)立即前往醫(yī)院就診，醫(yī)生會(huì)根據(jù)具體情況進(jìn)行治療。

在食用木耳時(shí)，一定要選擇新鮮、無(wú)異味、無(wú)霉變的木耳，并徹底清洗干凈。最好不要食用生木耳，建議煮熟后再食用。如果不確定木耳是否安全，最好不要食用。