尿酸和膽固醇高的患者飲食包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維攝入、控制糖分攝入等。

1、控制脂肪攝入

避免攝入過多的飽和脂肪和反式脂肪，這些脂肪主要來源于動物性食品，如肥肉、動物內(nèi)臟、全脂乳制品等。選擇低脂食品，如低脂牛奶、瘦肉、魚類和禽類等。同時，減少油炸食物的攝入，采用蒸、煮、烤等更健康的烹飪方式。

2、增加膳食纖維攝入

膳食纖維有利于降低膽固醇水平。建議多吃富含膳食纖維的食物，如全谷類、豆類、蔬菜和水果等。這些食物不僅營養(yǎng)豐富，還有利于控制體重和血糖。

3、控制糖分攝入

糖分是膽固醇合成的原料之一，所以需要控制糖分攝入。減少含糖飲料、甜點和高糖食品的攝入，選擇低糖或無糖的食品。